発酵クエン酸飲料
もろみ酢は沖縄の「泡盛」を蒸留した後のかしじぇ「もろみ」から得られるエキスです。「泡盛」独特の麹菌・酵母を用いて発酵・熟成させる過程で生成されたクエン酸を主体に豊富な有機酸・必須アミノ酸を含んでいます。
琉球「もろみ酢」は黒糖入りのため、きつい臭いや酸味もすくなくまろやかな仕上りとなっています。

Ｑ・もろみ酢は飲みにくいのですか？

食酢は穀物に酢酸菌を加えて醸造発酵させたもので、酢酸が主成分です。
それに対し「もろみ酢」はクエン酸が主成分なので食酢のようなツンとする匂いが無く､酸味も食酢に比べると約3分の1程度ですので「飲みにくい」という感じはそれほどありません。
「沖縄産もろみ酢」は沖縄産の黒糖を加えることにより、すっきりとしたさわやかな酸味に仕上っていますのでご家族皆様でお飲み頂けます。 また、黒糖を加えることにより豊富なミネラル分も同時に摂取することのできる、理想の健康飲料です。

Ｑ・黒酢とどう違うのですか？

黒酢の主成分は酢酸（サクサン）で、酢酸は活性化された後オキザロ酢酸と結合してクエン酸になりますが、もろみ酢にはそのクエン酸が豊富に含まれているので、エネルギーへの効率がよいとされています。 もろみ酢は黒糖を加えることでさっぱりとした甘酸っぱい飲みごこちが特徴です。

Ｑ・もろみ酢には黒糖が入っていますがカロリーはどのくらいですか？

一日の目安摂取量３０ｍｌで、カロリーはたったの３０ｋｃａｌです。

Ｑ・そのまま飲む以外にどのような使い方がありますか？

お好みによりオンザロックやレモンスライスをそえると一層おいしくいただけます。 ヨーグルトや牛乳に混ぜてもおいしく、お子様や若い女性の方にもおすすめです。 また、スポーツドリンクと混ぜてスポーツやジョギング・ウォーキング・ハイキングなどの後にお飲みになっても結構です。
お料理にも、穀物酢同様にドレッシングや三杯酢などにお使いいただけますし、よく煎った大豆に漬けますとおいしい酢大豆が手軽にお作りいただけます。 その他、アイディアをいかし色々と幅広くもろみ酢をお使い下さい。

●名称：もろみ酢(清涼飲料水)　
●原材料名：米麹、砂糖(ざらめ・三温糖・黒糖)、醸造酢
　 内容量　　900ml　　消費期限：製造より約２年
●販売元： 株式会社インターナリシュジャパンIC

●琉球もろみ酢に含まれる栄養素（100ml中）　(財)日本食品分析センター
エネルギー103kcal、タンパク質2.5g、脂質0、炭水化物23.5g、ナトリウム4.8mg、カルシウム10mg、鉄0.4mg、ビタミンB2 0.14mg

＜有機酸＞
クエン酸1410mg、コハク酸80mg、酢酸230mg、リンゴ酸30mg
＜アミノ酸＞
アルギニン177mg、リジン114mg、ヒスチジン58mg、フェニルアラニン79mg、チロシン98mg、ロイシン134mg、イソロイシン104mg、メチオニン32mg、バリン126mg、アラニン180mg、グリシン137mg、プロリン124mg、グルタミン酸322mg、セリン114mg、スレオニン106mg、アスパラギン酸230mg、トリプトファン18mg、シスチン41mg

●ご使用方法
栄養補給として、付属のキャップ(30ml)で１日1杯〜3杯を目安にお飲みください。お好みにより、オンザロックやレモンスライスをそえると美味しくいただけます。酸味が強いと感じるときには冷水で２〜３倍に薄めてお飲みください。