千代の一番 【 だしの素 】

千代の一番 一流料亭のプロも認める本格だし

千代の一番はその手軽さ・本格的味わいがウケて大ヒット中のだしの素パックです。
一流料亭のプロも認める千代の一番だしの素パックは、厳選素材の焼津産カツオ節、利尻産昆布、宮崎産原木シイタケ、焼津産サバ節、長崎産国産塩を使用し、合成保存料、人工甘味料、合成着色料は一切使用しておりません。 誰でも簡単に料亭の味が作れます。
千代の一番 だしの素 画像

千代の一番 最高のうまみバランス

千代の一番だしの素パックは主原料の産地を厳しく吟味して、天然物が持つ深い味わいを引き立てるように作りました。
昆布にはグルタミン酸、カツオ節にはイノシン酸と、それぞれ独自のうまみを持っています。
これらの成分は単独より、併せて用いた場合、比べ物にならないほどのうまみが増します。
それにシイタケのもつグアニル酸や長崎産国産塩などを加え、最高のうまみバランスに仕上げました。
千代の一番 だしの素 厳選素材

千代の一番で料理がプロの味に変わる!?

千代の一番 だしの素 味噌汁 本格的なだしは、プロの料理人以外はほとんどの方が作らない、または作れないと思います。
そこで市販のだしがもてはやされてきたわけですが、これもまた料理の腕前を必要とします。
調味料のさ・し・す・せ・そと言われるように、入れる順番や分量などが、料理の得意でない方には、とても難しく感じます。
そこで千代の一番だしの素パックは、誰でも簡単に料理ができるように、基本ベースの味をだしパックの中に入れて作りました。
だしパックを入れるだけで、他の調味料を使わなくても、とてもおいしく料理が出来上がります。

千代の一番 使用方法 (1包 3〜5人前)

1. 約4カップの水を入れた鍋の中に、だしパックを入れます。(料理別にだしパックの量は加減してください)
2. 火をつけ、沸騰したら中火にして約1〜2分煮出します。
3. だしパックを取り出します。(必ずしも取り出す必要はありません)

千代の一番だしの素パックの厳選された素材

焼津のカツオ
焼津のカツオ
カツオの本拠地は静岡の焼津。
日本で最初にカツオ節の技術であるカビの繁殖を繰り返しながらの工程を行っており、カビによる脱脂、脱水をしていくことにより、 独特の香味と長期保存に耐える香味、色合いをつけるなど、産地ならではの「培養」技術を用いて作られています。
カツオ節の中でも千代の一番だしの素パックは焼津の木枯れ節を使用いたしました。
長崎のサバ
焼津のサバ
一般的にサバは傷みが早いので、長期保存を可能にするため、カツオ節同様、燻製にして削り節に仕上げたところ、サバ独特の臭みが消え、コクのあるだしが出ます。
千代の一番だしの素パックは、焼津産のサバ節を使用しています。
宮崎のシイタケ 千代の一番 だしの素
宮崎のシイタケ
温暖、多雨な宮崎のシイタケは、産地で名高い大分産に比べて肉厚なのが特徴です。
干しシイタケには核酸系の5'-グアニル酸が多量に含まれていますが、この成分は単独では決してよい味と言えません。
干しシイタケのうまみを最大限に引き出すため、昆布が持つアミノ酸系L-グルタミン酸と、カツオ節のイノシン酸、また長崎産国産塩という味の相乗効果を利用しています。
中でも千代の一番だしの素パックは、宮崎県の原木栽培のシイタケを使用しています。
利尻の昆布 千代の一番 だしの素
天然利尻昆布(道北産)
利尻の昆布は他の昆布に比べて黒褐色で肉質が硬く、削っても変色しないので、高級オボロやトロロなどに幅広く使用されています。
日高や羅臼は煮物などに適しており、出し昆布の利尻は、特に出し汁が澄み他の昆布には出せない利尻昆布特有の風味が高級料理向けにだし昆布として、プロの料理人にも喜ばれています。
千代の一番だしの素パックは、天然利尻昆布(道北産)を使用しました。

千代の一番 商品詳細

商品名 千代の一番
内容量 88g(8.8g×10包)×10パック
原材料 風味原料(鰹節、鯖節、昆布、椎茸、鰹エキスパウダー、昆布エキスパウダー)
食塩、砂糖、粉末醤油、調味料(アミノ酸)、乳酸カルシウム(原材料の一部に大豆・小麦を含む)
賞味期限 製造より1年半
販売者 株式会社千代の一番
■商品合計8,400円(税込)以上のお買上げで送料・代引き手数料無料!  15,750円(税込)以上で、さらに割引きサービス中!


千代の一番 カート画像

千代の一番 ゴールド10包入り×10パック
品番:1010
価格 5,724円(税込)
売切れ、入荷予定もございません
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千代の一番 ゴールド10包入り×10パック 2個
品番:1011
価格 11,315円(税込)
売切れ、入荷予定もございません
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